poulet au miel

1 poulet
riz
un verre de vin blanc ou rouge
ail
3 oignons
gingembre frais
cannelle en bâton
clou de girofle
poivron (optionnel)
noisettes, noix, un peu au pif ou même noix du Brésil
paprika doux
beurre (une noix)
une bonne cuillerée à soupe de miel.

Découper le poulet au niveau des jointures. en gros huit/dix morceaux. Les jeter au fur et a mesure de la découpe, dans un faitout à feu doux. Retourner les morceaux régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tous un peu dorés.
commencer à éplucher et découper les oignons. jeter les progressivement dans le faitout large et en fonte plutot que dans une cocotte large et en hauteur. en retournant à chaque fois les morceaux de poulet. Puis y mettre le poivron, l'ail. raper le gingembre directement dans le faitout, l'équivalent d'un ou deux doigts. y jeter les noisettes, coupés ou pas.. Donc en gros, tout jeter d'dans progressivement. Poser le miel en haut du mélange et le laisser fondre. Remuer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux une heure et demie, deux heures en remuant de temps en temps. Découvrir légèrement si le poulet semble donner trop de jus ou bouillir trop fort. A chaque fois les morceaux doivent être retournés très délicatement afin d'éviter leurs désagragation progressive.
Servir avec un riz thai.

CHICKEN IN THE OVEN

a chicken
potatoes
turnips
olive oil
some herbs
tomatoes
garlic
onions
carrots
dried prunes.

warm up the oven (quite hot) for 15 minutes
cover the chicken with olive oil and add crystals of salt. eventually some herbs.
put in the oven alone for 15 minutes. hot.
then lower a little the temperature and add the cut up onions (not small) and carrots (not small pieces either)after having covered them with olive oil and some salt.
leave for another 15 minutes or so.
then add the peeled and cut up, oiled and salted potatoes (not small pieces again).
another 15 minutes later add the oiled and salted turnips.
another 15 minutes later add the garlic and the prunes.
altogether, the whole thing should cook for about 1,5 hours.